Gestoomde visballetjes

Een origineel en pittig borrelhapje dat er ook nog eens leuk uitziet. De balletjes zijn helemaal van tevoren te bereiden en hoeven voor het serveren alleen nog maar tien minuten gestoomd te worden. Voor dit gerecht heb je een foodprocessor nodig, en een stoompan/stoommand of wok met stoominzet.

150 gram garnalen
150 gram surimisticks
150 gram pangasiusfilet
2 theelepels groene currypasta
handje koriander
1 eetlepel Thaise chilisaus
½ eetlepel limoensap, versgeperst
zout naar smaak

om te serveren:
lange cocktailprikkers / bamboeprikkers
Thaise saus
korianderblaadjes

Mix de garnalen, surimisticks, pangasiusfilet, groene currypasta, koriander, Thaise saus, limoensap en wat zout in de foodprocessor.
Vorm er met de hand kleine balletjes van.
Zet een stoompan of wok met stoominzet met een laagje water op de hete plaat.
Leg de visballetjes op het rooster, sluit de pan en stoom de balletjes in tien minuten gaar.
Steek per persoon twee balletjes aan een prikker en serveer met wat Thaise chilisaus en enkele blaadjes koriander.

Tip: gebruik in plaats van pangasiusfilet gerust een andere witvis.

(Zie videofilm Gestoomde visballetjes)

Winkel

Winkel

Basisboek

Blog van de maand

 

Tip van de maand

Winkel

Nieuwsbrief